| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 El | Bratbutter |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1/2 Tl | Kurkuma |
| 1/4 Tl | Kreuzkümmelpulver |
| 1/4 Tl | Korianderpulver |
| 1/2 Tl | Zucker |
| 1/4 Tl | Chilipulver |
| 1 kleine Dose | gehackte Tomaten ca. 200g |
| 4 dl | Wasser |
| 200 g | rote Linsen |
| 1/2 El | Koriander- oder Petersilienblättchen, fein gehackt |
| 1 Tl | Garam Masala |
| Salz, nach Bedarf | |
| einige | Koriander- oder Petersilienblättchen zum garnieren |
Vor- und zubereiten: 30 Minuten
Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
Bratbutter warm werden lassen. Knoblauch und Zwiebel andämpfen
Kurkuma und alle Zutaten bis und mit Chilipulver kurz mitdämpfen, Tomaten und Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Linsen beigeben, zugedeckt ca. 15 Minuten weich köcheln.
Koriander und Garam Masala darunter mischen, Daal salzen, anrichten, garnieren.
Passt zu: Kokos-Fischcurry, Tandoori-Chicken
Pro Person: 4g Fett, 15g Eiweiss, 32g Kohlenhydrate, 930 kJ, 222kcal
Betty Bossi Zeitung 01/2005 S.11
Schmeckte am 22.4.2007 ausgezeichnet.