| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 El | Bratbutter |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1/4 Tl | Kurkuma |
| 1/4 Tl | Korianderpulver |
| 1/4 Tl | Chilipulver |
| 2 Tl | Garam Masala |
| 4 dl | Kokosmilch |
| 3/4 Tl | Salz |
| Pfeffer, nach Bedarf | |
| 600 g | Fischfilets, z.B. Zander, Rotbarsch, schräg in ca. 5cm grossen Stücken |
| einige | Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren |
Vor- und Zubereitungszeit: 25 Minuten
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Kurkuma und alle Zutaten bis und mit Garam Masala beigeben, kurz mitdämpfen.
Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Flüssigkeit ca. 7 Minuten einköcheln, würzen.
Fischfilets beigeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Filets von Zeit zu Zeit mit der Sauce übergiessen. Anrichten, garnieren.
Dazu passen: Masoor Daal, Basmatireis, Pappadams.
Pro Person: 22g Fett, 32g Eiweiss, 6g Kohlenhydrate, 1471 kJ (352 kcal)
Betty Bossi Zeitung 01/2005 S.10
Schmeckt sehr gut. Es kommt wohl sehr auf die Kokosmilch an denn es wird schnell sehr reichhaltig und dickflüssig. 26.8.2006
Am 18.9.2010 für 2 Personen zubereitet. Schmeckte fein auch wenn Arnold überrascht war, das es ganz mild daher kam. RE