| Zutaten: | |
| 120g | Butter |
| 2 dl | Milch |
| 30g = 2EL | Zucker |
| 40g | frische Hefe |
| 300g | Mehl |
| 10g = 1TL | Salz |
| 1 Pack | Vanillezucker |
| 50g | ganze Mandeln |
| 50g | ganze Haselnüsse |
| 120g | Rosinen |
| 100g | Zitronat oder Orangeat |
| 150g | Marzipan |
| 100g | Butter (zum Bestreichen, Zimmertemperatur) |
| 100g | Puderzucker |
Milch erhitzen und Butter darin schmelzen.
Auf 40 Grad abkühlen lassen und Zucker und Hefe beigeben. Mehl, Salz und Vanillezucker mischen. Die Milchmischung dazugeben und zu einem Teig kneten.
10-20 Minuten gehen lassen.
Dann restliche Zutaten beigeben und durchkneten.
Teig in eine ovale Form flach drücken.
Das Marzipan zu einer Rolle fomen und längs auf den Teig legen. Den Teig umfalten, so dass das Marzipan komplett zugedeckt ist. Wenn nötig etwas in die gewünschte Stollen-Form drücken. Auf ein Blech mit Backpapier legen und 10-20 Minuten gehen lassen.
40-50 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Sofort aus dem Ofen nehmen und mit Butter bestreichen. Danach reichlich Puderzucker darüber streuen (durch ein Teesieb). Wiederholen bis alle Butter und Puderzucker aufgebracht ist.
Auskühlen lassen und in Backpapier einige Tage ziehen lassen. Der Stollen ist mindestens 3 Wochen haltbar.
Die Rosinen können 1 Tag in Kirsch eingelegt werden vor dem Verarbeiten.
Ilse Navert und Sandra Keller
Schmeckt zu Weihnachten jeweils herrlich!