| Zutaten für 4 Personen: | |
| 6 | dünne Schweinsplätzli z.B. Huft, je ca. 70g halbiert |
| 6 Tranchen | Landrauchschinken, halbiert |
| 12 | Salbeiblätter |
| Olivenöl | |
| 1/2 Tl | Salz |
| Zahnstocher | |
Ofen auf 60°C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Plätzli mit je 1/2 Tranche Schinken und 1 Salbeiblatt belegen, mit einem Zahnstocher fixieren.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli portionenweise auf der Salbeiseite ca. 30 Sek. anbraten, wenden, ca. 30 Sekunden fertig braten, herausnehmen, würzen, warm stellen.
Logischerweise dazu ein Risotto kochen!
Betty Bossi Zeitung, Nr. 7 2005 Seite 3
RE: Schmeckte am 19.5.2006 hervorragend!
Auch am 4.8.2010 schmeckte es vorzüglich. RE