Mit Zitrone und Kräutern gebratenes Lamm

Mit Zitrone und Kräutern gebratenes Lamm
Zutaten für 6-8 Personen:
1 Lammkeule ohne Knochen
1/3 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Aceto Balsamico
2 El gepresster Knoblauch
1/3 Tasse gehackter Oregano
1/3 Tasse gehackter Rosmarin
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

vorbereiten: 10 Minuten. Backzeit: +/- 1 Stunde je nach Fleisch.

Mit einen scharfen Messer ein paar Einschnitte in das Fleisch machen.

Die Zutaten zusammen mischen und die Lammkeule 2-3 Stunden darin marinieren.

Marinade entfernen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C garen.

Das Lamm braucht etwa 15 Minuten pro 500g, plus zusätzliche 10 Minuten im Anschluss. Sobald es fertig ist, aus dem Ofen heraus nehmen und 10 Minuten stehen lassen vor dem Tranchieren.

Quelle:

Recipe Booklet from Checkers, Tastes of the World 2005

Bewertung:

Turned out very well. RE 22.12.2009

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