| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 Pack | Pizzateig |
| 1 Pack | Schinken in Scheiben |
| 2 | Mozzarella, an der Röstiraffel gerieben |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Tl | italienische Kräutermischung |
| 1 Dose | Artischockenherzen (ca. 400g) abgetropft, halbiert |
| 1 Glas | Oliven |
| wenig | Rucola Bl??tter |
| Tomatensauce | |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | Dose Pelati (ca. 400g) |
| 3 El | Tomatenpüree |
| 1/2 Tl | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Tl | Thymian |
Für 1 Backblech von mindestens 30x33 cm oder für 4 runde Pizzas von ca. 20 cm Durchmesser.
Den Teig auf dem Belch auslegen
Tomatensauce: Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Pelati beigeben, andämpfen. Tomatenpüree darunter mischen. Auf kleinem Feuer ohne Deckel. ca. 30 Minuten kochen, würzen. Auskühlen, auf dem Teig verstreichen.
Den Teig mit Sugo belegen und danach nach Lust und Laune die Pizza belegen.
15 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens backen.
Den Ruccola waschen und am Schluss über die Ofenwarme Pizza geben.
Von Betty Bossi Nr 6, 1992, Seite 8 abgewandelt
Hat im September 2019 ausgezeichnet geschmeckt.