| Zutaten für 3-4 Portionen | |
| 500 g | Riesenkrevetten |
| 1/2 Tasse | Olivenöl |
| 2 | frische rote Chilis, gehackt |
| 3 Tl | gehackter Korriander |
| 3 Zehen | Knoblauch, gepresst |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | |
| Zitronenschnitze zum servieren | |
Den Ofen auf 240°C vorheizen.
Krevetten gut spülen und trocken tupfen.
Das Öl in einer weiten Bratpfanne mit den Chilis erhitzen.
Die Krevetten dazu geben und 5 Minuten im Ofen rösten. (Oder auf dem Herd braten.)
Aus dem Ofen holen und Krevetten wenden. Knoblauch darüber geben und mit Koreander, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten Braten.
Mit Zitronenschnitzen servieren. Als Beilage passt Reis mit Spinat und ein feiner gemischter Salat.
Cape Town Food
Tasted superbly on 24.2.2007, RE. I left out the oven step and did it all in the frying pan.