| Zutaten für 4 Portionen: | |
| 450 g | Broccoli |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2,5 cm | frische Ingwerwurzel |
| 3 | Rüebli |
| 150 g | Bohnen |
| 2 | Peperoni (rot, gelb) |
| 3 EL | Erdnussöl |
| 2 EL | Gemüsebouillon oder Wasser |
| 1 kleines Glas (125g) | Baby-Maiskolben |
| 1 EL | Austernsauce oder Sojasauce |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
Vorbereitung: 15 Minuten
Garen: 10 Minuten
Brokkoli abbrausen, in Röschen zerteilen. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und reiben
Rüebli schälen, in Stifte schneiden. Bohnen putzen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln putzen und würfeln
Bouillon zubereiten.
Das Öl im Wok stark erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer 1 Minute unter Rühren anbraten.
Dann Brokkoli, Paprika und Rüebli zufügen und alles 5 Minuten unter Rühren garen.
Bouillon/Wasser, Bohnen und Mais mit in den Wok geben und alles weitere 3 Minuten garen.
Danach die Austern- oder Sojasauce unterrühren.
Frühlingszwiebeln zum Gemüse geben. Würzen und durchrühren. Servieren
Kommentar: Kann als eigenständige Mahlzeit serviert werden oder zu gegrilltem Fisch oder Lammkoteletts.
pro Portion: 10g Fett, 9g Eiweiss, 12g Kohlenhydrate, 7g Ballaststoffe, 0.3g Natrium, 705 kJ, 170 kcal
Irgend so ein Junk Mail Rezeptsammelding, 2001
Schmeckt ausgezeichnet. Vorsicht: mit den vielen Zutaten gibt das schnell sehr grosse Portionen. RE 12.7.2006