| Zutaten für 4 Personen: | |
| Öl | |
| 100 g | Cashew-Nüsse |
| 600 g | Pouletbrust |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 kleine | rote getrocknete Chilis, entkernt |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 2 El | milde Sojasauce |
| 1 El | Austernsauce |
| 400 g | asiatische Eiernudeln |
Die Knoblauchzehen fein hacken und beiseite stellen.
Die Chilis entkernen und in Ringe schneiden. In ein Gefäss geben.
Frühlingszwiebeln mit dem Grünzeug in Ringe schneiden und auch ins Gefäss geben.
Die Pouletbrüstchen in 3 mm breite Streifen schneiden.
Wasser aufkochen und darin die asiatischen Eiernudeln 4 Minuten al dente kochen. So planen, dass sie gleichzeitig mit dem Poulet fertig werden.
Im Wok die Cashew-Nüsse rösten und beiseite stellen.
Portionenweise die Poulet-Streifen 2 Minuten anbraten und herausnehmen.
Die Knoblauchzehen rührbraten und das Fleisch zugeben.
Die Frühlingszwiebeln und die Chilis beigeben.
Mit Sojasauce, Austernsauce und Wasser abschmecken.
2 Minuten rührbraten und auf den Eiernudeln anrichten.
Betty Bossi - Fernöstliche Spezialitäten aus China, Thailand, Indonesien, Seite 70,
Super schnell, super einfach und schmeckt irrsinnig gut! RE, 7.10.2006