| Zutaten für 2 rechte Bänzen: | |
| 40 g | Hefe |
| 1 El | Zucker |
| 1 kg | Mehl |
| 1 El | Salz |
| 6 dl | Milch |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 1 El | Milch |
Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker verrühren.
Das Mehl in eine Schüssel geben, das Salz beifügen und gut mischen.
Die Milch wärmen, die Butter und das Ei beifügen und gut verrühren.
Die Hefe-Zucker-Mischung dazu geben und die warme Flüssigkeit zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zugedeckt mit einem feuchten Tuch an einem warmen Ort um das Doppelte gehen lassen.
Den Teig vor dem Formen nochmals durchkneten.
Aus dem Teig längliche Laibe formen und daraus Kopf, Arme und Beine schneiden.
Die Grytibänze mit dem mit der Milch verquirlten Eigelb bepinseln.
Auf einem gefetteten Blech bei 200°C 30 Minuten backen.
Schmeckt etwas fade. (Mit den halben Zutaten zubereitet) RE 11.12.2010