Schokoladentorte

Zubereitung:

Biskuitteig herstellen:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. 3 Eier trennen und die Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. 90g Zucker darunter schlagen, bis die Masse glänzt.
4. 3 Eigelb mitrühren.
5. Mehl dazugeben.
6. 30g Butter schmelzen und darunter ziehen.
7. Masse in die Springform füllen.
8. Bei 180°C 15 Minuten backen.

Belag:

1. Die Schokoladen mit dem Pflanzenfett im Wasserbad auf kleiner Flamme schmelzen lasen und anschliessend abkühlen.
2. Butter schaumig rühren
3. Puderzucker Esslöffelweise zugeben und solange rühren, bis die Creme glatt ist.
4. 2 Eigelb, Rum, Kakao nach und nach zugeben.
5. Kaffeepulver in 2 TL heissem Wasser auflösen und unter die Masse rühren.
6. Die Schokoladenmasse nun in kleinen Mengen unter die Buttercreme rühren.

Den Biskuit in 3 Böden schneiden und darauf die Hälfte der Schokoladencreme verstreichen. Die 3 Böden aufeinander setzen.

Schokoladenraspel auf den senkrechten Rand streuen.

Den Rest der Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Torte nach Wunsch verzieren.

Quelle:

Herbert Eigenmann, Code: SKT

Bewertung:

Dieses Rezept war wohl von Anfang an nicht so toll geschrieben und es hat in der Transformation massiv gelitten. Habe es am 16.2.2008 wieder aufgepeppt kann aber nicht sagen ob es im Sinn des Erfinders war. Für den Biskuitteig habe ich mit Google etwas gefunden. Der Tortenboden schmeckt ganz gut nur wie man das müde 1 cm Ding 2 mal schneiden soll leuchtet mir nicht ein. Und, überhaupt wie soll so was aufgehen? Vielleicht wenn man ein Pack Backpulver noch hinein schüttet? Nun, der Schokoladenüberzug macht das dann sehr reichhaltig und geschmacklich kommt das gut. Einzig beim Auftragen des Gusses muss man sich genau überlegen wie man die Schicht auf der Torte abkühlt ohne dass der Inhalt der Pfanne fest wird. Das bitterkalte Wetter auf dem Balkon kam da gerade hilfreich zur Hand. RE 17.2.2008

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