| Zutaten: | |
| Teig: | |
| 250 g | Kuchenteig |
| Quarkmasse: | |
| 3 EL | Mehl |
| 1 dl | Milch |
| 4 | Eier |
| 300 g | Rahmquark |
| 180 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillinzucker |
| Belag: | |
| 250 g | Himbeeren |
| 80 g | Johannisbeeren |
| 2 EL | Maispuder |
Wähenblech 28 cm Ø
Ofen auf Mittelhitze (180°C) vorheizen.
Teig auswallen; Blech fetten und damit belegen; Teigboden mit einer Gabel einige Male einstechen.
Quarkmasse: Mehl mit der Milch glatt rühren; die übrigen Zutaten (Eier, Rahmquark, Zucker, Vanillinzucker) dazugeben und gut mischen.
Quarkmasse auf den Teigboden geben. Wähe ca. 40 Minuten backen nachher auskühlen lassen.
Belag: Beeren entstielen; kurz spülen; mit etwas Zucker aufkochen.
Maispuder mit 3 EL Wasser glatt rühren und zu den Beeren geben. Unter Rühren erhitzen, bis der Saft klar und dicklich ist.
Belag über die Wähe verteilen. Erkalten lassen.
Herbert Eigenmann, Code: QKB
Die flüssige Quarkmasse kann nicht in einer Springform gebacken werden!
Schmeckte am 27.1.2008 sehr gut. RE