| Zutaten: | |
| Schokoladenmasse: | |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Schokolade |
| 60 g | Puderzucker |
| 2 EL | Kakao |
| 2 EL | Wasser |
| Marronimasse: | |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 1 EL | Kirsch |
| 2 EL | Wasser |
| 400 g | Marronipurée |
| 120 g | Petit-Beurre |
| 3 EL | Garnicel |
Cakeform 23,5 x 8,5 x 7 cm
Cakeform sorgfältig mit Pergamentpapier auskleiden.
Butter, Schokolade, Puderzucker und Kakao mit 2 EL Wasser im Wasserbad schmelzen.
Butter, Kirsch, Wasser und Marronipurée glatt rühren.
In Cakeform je eine Lage Marronenmasse, Petit-Beurre und Schokoladenmasse einfüllen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Über Nacht kühl stellen. Auf eine Platte stürzen und mit Garnicel garnieren.
Herbert Eigenmann, Code: KNO
Das Basteln der Auskleidung ist gar nicht so einfach. Dafür ist das Schmelzen der Schokolade ganz simpel. Die Marronimasse gab etwas Ärger (zu kalt, zu wenig feucht) gelang dann schlussendlich doch, unter Zuhilfenahme des Mixers und der Mikrowelle. Geschmeckt hat er ganz anständig. In Zukunft entweder eine kleinere Form nehmen oder viel mehr Füllung zubereiten. So wurde es etwas dünn zwischen den Biskuits. RE, 2.2.2008
Also ist meine Benotung "sehr gut". Falls die Entlassungswelle bei Deiner Bank auch Dich erreichen sollte, so kannst Du allemal Dich als Star-Konditor zu verdingen suchen. Gruss, Herbert 5.2.2008