| Zutaten für 4 Personen: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 2 | Zitronen |
| 1 Glas | Madeira |
| 5dl | Rahm |
Von der einen Zitrone raspelt man die Schale dazu, von beiden nimmt man den Saft. Mit Puderzucker und Madeira mischen. Rahm steif schlagen und alles kräftig zusammen rühren, und zwar rasch, um einer Scheidung vorzubeugen. In Schüssel oder Form einfüllen und etwa 3 Stunden im Tiefkühler fest werden lassen.
Herbert Eigenmann, Code: ZTS
Am 31.1.02 in JNB zubereitet. War ganz schmackhaft.