| Zutaten für 4 Personen: | |
| 300 g | Äpfel (3-4 Stück) |
| 50 g | Butter |
| 40 g | Semmelbrösel |
| 1 TL | Nüsse gerieben |
| 30 g | Rosinen |
| 50 g | Zucker |
| Zitronenschale gerieben | |
| Zimt | |
| 2 | Strudelblätter gezogen |
Semmelbrösel mit Butter goldgelb anrösten. Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden. Restliche Zutaten bereitstellen.
Damit Teig während der Arbeit nicht austrocknet, zwei Geschirrtücher auflegen, das untere feucht, das obere trocken.
Den Strudelteig auf der Schmalseite mit einer Schere öffnen. 2 Teigblätter entnehmen (Restpackung wieder luftdicht verschliessen) und auf die vorbereiteten Tücher legen.
Das obere Teigblatt jeweils bis zur Hälfte aufheben und das untere mit Butter bestreichen.
Die angerösteten Brösel, geschnittenen Äpfel, Zucker, Zimt, Rosinen und Nüsse in Schichten auf die obere Hälfte der Teigblätter auftragen, eventuell die Schale einer Zitrone darüber reiben. An den Rändern rechts und links 2 cm frei lassen.
Die Ränder rechts und links einschlagen und den Strudel mit den Händen zusammenrollen.
Den Strudel auf ein befettetes Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (200°C) ca. 30 Minuten backen.
Vergleiche auch den Monster Apfelstrudel
Zubereitet nach Rezept Käthi, mit Strudelteig erhältlich im Globus Delikatessen
Herbert Eigenmann, Code: AAE
Schmeckt toll und ist dank den kaufbaren Strudelteigblättern sehr einfach herzustellen. RE 13.8.2008