| Zutaten für 4 Personen: | |
| 12 Scheiben | Brot, alt |
| 1 Teller | kalte Milch |
| 4 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 4 EL | Margarine |
| Zimt | |
| Zucker | |
Die mindestens 1 cm dicken Brotscheiben rasch durch die Milch ziehen.
Eier und Salz gut verrühren.
In einer Pfanne die Margarine erhitzen und die in den Eiern gewendeten Brotschnitten darin beidseitig goldgelb backen.
Zimt und Zucker mischen. Brotschnitten auf Platte anrichten und nach Belieben mit dem Zimtzucker bestreuen.
Herbert Eigenmann, Code: ZMT