| Zutaten für 4 Personen: | |
| 230 g | Reis |
| 3 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 1/2 | Zitrone |
| 1 l | Milch |
Reis in leicht gesalzenem Wasser körnig weichkochen und absieben.
Eier trennen und Eiweiss steif schlagen.
Eigelb mit Zucker, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und Milch mischen, den Reis dazugeben und zuletzt die steif geschlagenen Eiweiss darunter ziehen. Eine Auflaufform gut fetten, die Speise einfüllen und bei mittlerer Hitze 1 Stunde backen.
Was ist mittlere Hitze? Ich habe es mit 150°C probiert.
Herbert Eigenmann, Code: RSZ
Schmeckt ganz gut. Ist so eine Art Milchreis. RE 23.1.2008