| Zutaten für 4 Personen: | |
| 400 g | Kartoffeln |
| 300 g | Rahmquark |
| 1 | Ei |
| 75 g | Mehl |
| 40 g | Zucker |
| 100 g | Sultaninen |
| 1 TL | Salz |
| Erdnussöl | |
Kartoffeln an der Bircherraffel reiben. Quark mit dem Ei und dem Zucker verrühren; mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig kleine Plätzchen von 5 cm Durchmesser formen. Im Öl 5 - 7 Minuten halb schwimmend goldgelb backen. (Ergibt ca. 25 Stück.)
Zu diesen Kartoffelküchlein servieren wir Kompott. Ohne Zucker und Sultaninen zubereitet, passt Salat dazu.
Herbert Eigenmann, Code: QKK
Ich hatte wohl nicht so die richtige Kartoffelsorte denn es gab eigentlich bloss lange Fäden mit einer sehr nassen Sauce. Die Bällchen wurden dann zu kleinen Röstis. Mit den Rosinen waren sie süss und schmeckten eigentlich ganz OK. Aber da das ganze irgendwie nicht richtig funktioniert hat gibt es bloss 2 Sterne! RE 2.3.2008