| Zutaten für 4 Personen: | |
| 200 g | Weissbrot |
| 50 g | Butter |
| 1/2 kg | Aprikosen |
| 100 g | Zucker |
| Zwieback | |
| Guss: | |
| 2 dl | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| Sauce: | |
| 2.5 dl | Weisswein |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Zitronenabrieb |
| 1 Gläschen | Kirsch |
200 g fein geschnittenes Weissbrot in 50 g Butter leicht rösten.
1/2 kg Aprikosen in Schnitze rüsten, mit wenig Wasser und 100 g Zucker leicht dünsten.
Eine Auflaufform fetten und Zwieback belegen. Schichtweise Aprikosen und Brot einfüllen.
Einen Guss aus 2 dl Milch, 100 g Zucker und 2 Eiern darüber giessen.
Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen. 2.5 dl Weisswein, 50 g Zucker, 1 Zitronenabrieb und 1 Gläschen Kirsch zu einer Sauce erwärmen (nicht kochen).
Den Auflauf in eine Schüssel stürzen, die Sauce darüber giessen, heiss servieren.
Herbert Eigenmann, Code: BWL
Ein seltsames Rezept. Es ging alles gut bis zum Punkt wo ich das stürzen sollte. Der halbe Gratin klebte in der Form und danach sah das etwas chaotisch aus. Geschmeckt hat es eigentlich sehr gut. RE, 26.4.2008