| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 Kl | Rapsöl |
| 400 g | Pouletgeschnetzeltes |
| 700 g | Kürbis |
| 400 g | Spinat |
| 400 g | Kichererbsen, Konserve |
| 2 dl | Kokosmilch |
| 1 El | Currypulver |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
Rapsöl in einer weiten Pfanne (z.B. Wok) erhitzen und Fleisch darin portionenweise ca. 4 Minuten rührbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Kürbiswürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten rührbraten.
Spinat (entweder gut gewaschen und abgetropft oder aufgetaut) und Kichererbsen beigeben und weitere 3 Minuten rührbraten.
Kokosmilch und Fleisch beifügen, mit Curry, Meersalz und Pfeffer würzen.
Vorsichtig untermischen und nur noch heiss werden lassen.
eBalance
Por Portion zu 530g = 431 kcal. 37% Protein, 31% Kohlenhydrate, 32% Fett
Hat fein geschmeckt. War vielleicht etwas kurz gekocht. Curries zerfallen eigentlich mehr. RE Feb 2013