| Zutaten für 4 Personen: | |
| 300 g | Basmatireis |
| Salz | |
| 600 g | Kabeljaubacken |
| Fisch- Würzmischung | |
| 5 dl | Court Bouillon |
| 600 g | tiefgekühlte orientalische Gemüse- Mischung |
| 30 g | Butter |
| Pfeffer | |
| 1 dl | Rahm |
| 1 Tl | Senf |
| 1 | Döschen Safranfäden |
| 1 Tl | Maispuder |
| Dill zum Garnieren | |
Reis in Salzwasser kochen.
Court Bouillon aufkochen.
Fisch würzen und in der Court- Bouillon ziehen lassen.
Gemüsemischung in der Butter dünsten, dann abschmecken.
Fisch aus der Brühe nehmen. 3 dl Brühe absieben und mit Rahm, Senf und Safran aufkochen.
Maispuder in etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden.
Anrichten, Kabeljaubacken darauf legen und garnieren. Mit Reis und Gemüse servieren.
Migros Rezepte vom Küchenchef
Schmeckt sehr gut! RE, 24.10.2004