| Zutaten für 4 Personen: | |
| 750 g | Blaukabis |
| 1 | Zwiebel |
| 3 EL | Pflanzenfett |
| 1 | Apfel(ca. 150 g) |
| 3 EL | Zucker |
| 1 dl | Obstessig |
| 3 dl | Bouillon |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Etwas Fett in eine Pfanne geben.
Blaukabis fein schneiden oder hobeln und mit der fein gehackten Zwiebel in die Pfanne geben.
Bouillon zubereiten
Zucker separat rösten; mit Essig und Bouillon ablöschen und würzen.
Blaukabis im Fett dämpfen, bis er zusammenfällt.
Die Zucker-Bouillon Lösung zum Kraut geben.
Den Apfel schälen und ohne das Kerngehäuse zum Blaukabis raffeln.
Alles mischen und zugedeckt auf kleinem Feuer 30-45 Minuten garen.
Herbert Eigenmann, Code: KOB
Hat am 10.2.2007 hervorragend geschmeckt! RE