| Zutaten für 4 Personen: | |
| 750 g | frische Tricolore Tortelloni |
| Salz | |
| 200 g | Schinken |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 2.5 dl | Rahm |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Tortelloni in kochendes Salzwasser geben und 10-12 Minuten ziehen lassen.
Schinken und Zwiebel hacken, in Butter andünsten.
Rahm zugiessen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schnittlauch fein schneiden.
Tortelloni abgiessen, anrichten und mit Schinkensauce überziehen.
Schnittlauch als Garnitur darüber streuen.
Migros Restaurant, 2.-7. März 1992.
Sehr schnell zubereitet, und sehr lecker! Sonja Keller, 18.4.2000
Schmeckt auch am 29.1.2010 fein. RE