| Zutaten für 4 Personen: |
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| 1kg | Poulet in Stücken |
| 1 | Zwiebel |
| 1/2 | Pfefferschote |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 | Pelati (geschälte Tomaten) |
| 3 dl | Chianti |
| 5 | schwarze, entsteinte Oliven |
| 3 El | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer | |
Knoblauch und Zwiebeln im heissen Öl goldgelb dünsten.
Hühnerstücke dazugeben und von allen Seiten anbraten.
Zerhackte Pfefferschote zusammen mit dem Rotwein beifügen, salzen und pfeffern. Auf kleinem Feuer solange unter ständigem Wenden köcheln, bis der Wein zur Hälfte reduziert ist.
Pelati und grob zerhackte Oliven beigeben und zugedeckt ca. 25 Minuten weiter kochen lassen.
Beilagen: Tagliatelle mit frischer Petersilie.
Flugblatt vom Bell
Am 19.1.2004 zubereitet. Da ich Hunger hatte habe ich die Kochzeiten etwas reduziert. Schmeckt sehr gut.
Am 14.7.2010 erneut zubereitet. Schmeckt fein aber 4 Sterne fein dann auch wieder nicht. RE