| Zutaten für 4 Personen: | |
| 80 g | Getrocknete Pflaumen |
| 80 g | Getrocknete Aprikosen |
| 400 g | Schweinsvoressen |
| 2 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 EL | Essig |
| 2 EL | Fett |
| 2 dl | Wasser |
| 200 g | Paprika |
| 8 | Perlzwiebeln |
| 80 g | Zucker |
| 1/4 TL | Zimt |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
Die Pflaumen entsteinen.
Pflaumen und Aprikosen in 3 dl Wasser aufweichen.
Voressen, Mehl und Salz in einen Plastiksack geben und gut schütteln.
Voressen anschliessend in gedeckter Pfanne mit dem Wasser 45 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Peperoni reinigen und in Würfel von 3cm Kantenlänge schneiden.
Peperoniwürfel mit den abgetropften Pflaumen und Aprikosen sowie den restlichen Zutaten nochmal 20 - 30 Minuten kochen.
Herbert Eigenmann, Code: SWR
Schmeckte ganz fein am 12.5.2010. Aufpassen, dass das Wasser nicht komplett verdunstet beim kochen! RE