| Zutaten für 4 Personen: | |
| 500 g | Rindfleisch, in Würfel geschnitten |
| 500 g | frische Champignons halbieren |
| 4 | Peperoni in verschiedenen Farben, in Streifen geschnitten |
| 4 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Fett |
| 2 TL | Paprika |
| 1 TL | Salz |
| 4 | Tomaten |
| 3 dl | Fleischbrühe |
| 4 | Kartoffeln |
Champignons und Peperoni in der Hälfte des Fettes durchdünsten, herausnehmen und beiseite stellen.
Den zweiten Esslöffel Fett hinzufügen, gut erhitzen und das Fleisch darin auf allen Seiten anbraten. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen beifügen und mitdünsten.
Mit Salz und Paprika überstreuen, die klein geschnittenen Tomaten (oder Tomatenpurée) dazugeben und mit Fleischbrühe aufgiessen.
Zugedeckt 1.5 Stunden schmoren.
Die Kartoffelwürfel sowie die vorbereiteten Champignons und Peperoni beigeben. Das Gericht in einer weiteren halben Stunde fertig kochen.
Herbert Eigenmann, Code: PGL
Hat am 14.7.2009 sehr gut gemundet. Das Fleisch wurde sehr zart. Ich habe das im Dampfkochtopf zuerst 18 Minuten auf gekocht und mit dem Gemüse dann nochmals 10 Minuten und gewartet bis die 2 Ringe runter kamen. RE