| Vorspeise für 4 Personen: | |
| 200 g | Krevetten |
| 3 | Kiwis |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 0,75 dl | Halbrahm sauer |
| 1 El | Senf |
| 2 Tl | Sojasauce |
| 1/2 Tl | Salz |
| 1 El | Zucker |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Krevetten auftauen lassen.
Kiwis kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und pürieren.
Petersilie waschen, fein hacken.
Alle Zutaten mischen und auf Salatblättern anrichten.
Die dritte Kiwifrucht schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Vorspeise damit garnieren.
Herbert Eigenmann, Code: KWK
24.2.2007: Für mich völlig neue Idee: Kiwis zu pürieren. Die Sauce schmeckt ganz gut auch wenn mich die Petersilie zu dominant dünkte.