| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 4 | Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 600 g | Kabeljau |
| Bratfolie in Schlauchform | |
| 1 Zweig | Selleriekraut |
| 1 Zweig | Petersilie |
| 2 | Salbeiblätter |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Bratzeit: 20 Minuten
Zwiebel hacken.
Tomaten schälen und in Scheiben schneiden.
Fein gehackte Zwiebeln in Butter kurz anziehen lassen. Geschälte Tomaten in Scheiben schneiden und kurz mitdämpfen.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Geschälte Knoblauchzehen, Selleriekraut, Petersilie, Salbei und Lorbeerblatt In die nach Vorschrift vorbereitete Schlauchfolie legen.
Zwiebeln und Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ebenfalls in die Folie einfüllen.
Fischtranchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und dem Schlauchbeutel beifügen.
Gut verschliessen und 20 Minuten bei 200°C im Backofen garen lassen.
Pro Person: 130 Kalorien, 535 Joule
Herbert Eigenmann, Code: XKT
Schmeckt ganz lecker. RE, 2.4.2006