| Zutaten: | |
| Fischfilet (z.B. Steinbutt) | |
| Milch | |
| Mehl | |
| Herbes de Provence | |
| Salz | |
| Fisch- Würzmischung | |
Fischfilet unter fliessendem kalten Wasser waschen. In gesalzene und gewürzte (Herbes de Provence, Fischmix) Milch legen. Mehl, Herbes des Provence, Fischmix mit Salz mischen. So viel Salz beigeben, dass man das Salz gerade merkt, wenn man den feuchten Finger kostet, den man in die Mixtur gegeben hat. Das Fischfilet in der Mehlmischung wenden und in sehr heisser Pfanne braten.
Shirley Eigenmann, 29/9/91
RE: Super!