| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 | Blumenkohl |
| 400 g | Hackfleisch |
| Zwiebel | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Bouillon | |
| Weggli | |
| Ei | |
| 2 dl | Rahm |
| 2 EL | Reibkäse |
| Tomaten, klein | |
| Butter | |
| Petersilie | |
Blumenkohl in Salzwasser nicht ganz gar kochen (10 Minuten).
Weggli in Bouillon einweichen und wieder ausdrücken.
Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Weggli und Ei gut mischen.
Blumenkohl in die Mitte einer gut ausgebutterten Gratinform stellen und Hackfleischmasse ringsum einfüllen.
Rahm mit Reibkäse mischen und über das Ganze verteilen.
Kleine Tomaten halbieren, mit der Rundung nach oben um den Blumenkohl herum verteilen, je eine Butterflocke darauf legen.
Backofen bei schwacher Hitze (150°C) etwa 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit fein geschnittener Petersilie bestreuen.
Herbert Eigenmann, Code: TPF
Passt nicht ganz in meine kleinere Gratinform. Schmeckt ganz anständig. RE 14.1.2009