| Zutaten für 4 Personen: | |
| 500g | Pouletbrust |
| Paprikapulver | |
| 2 Tl | Senf |
| 2 El | Sojasauce |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Zitrone |
| 300g | Hörnli |
| Salz | |
| 3 | Kiwis |
| 3 El | Kürbiskerne |
| 3 El | Olivenöl |
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Pouletbrust mit Paprika, Senf und Sojasauce würzen. Im heissen Öl ca. 10 Minuten braten.
Zitrone auspressen.
Bratensatz mit Zitronensaft ablöschen.
Poulet abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit Hörnli in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und kalt abspülen.
Kiwis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kürbiskerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten.
Bratensaft, Olivenöl und eventuell Salz zu einer Sauce rühren. Alles zusammen vorsichtig vermischen.
Pro Person 42g Eiweiss, 22g Fett, 56g Kohlenhydrate. 2500kJ/590 kcal.
Von Franziska Keller überreiche Anzeige aus dem Concordia Care Heftchen 4/2008, Seite 26.
Simpel einfach zuzubereiten. Ergibt grosszügige Mengen. Schmeckt ganz gut. Ich würde die Kiwis erst ganz am Schluss vor dem Servieren beigeben da sie Enzyme haben die allenfalls mit dem Fleisch nicht so harmonieren. RE 21.3.2009