| Zutaten für 4 Personen: | |
| 1 l | Bouillon |
| 2 El | Curry |
| 2 | Eier |
| 4 El | Rahm |
| Pfeffer | |
| 2 El | Sojasauce |
| 2 Stängel | Koriander |
| 1 | frischer Ingwer (ca. 4 cm) |
| 6 El | gehackte Mandeln |
In die aufgekochte Bouillon das Currypulver hinein geben.
Die Pfanne vom Herd nehmen, Eier und Rahm zusammen verquirlen und in die Suppe rühren.
Mit Pfeffer, Sojasauce, dem geraspelten Ingwer und dem fein gehackten Koriander würzen.
Die gehackten Mandeln in Butter rösten und über die Suppe geben
Schmeckt ausgezeichnet und kann bestimmt erweitert werden zu allerlei Asiatischen Suppen. RE, 15.10.2006