| Zutaten für 4 Personen: | |
| 6 dl | Milch |
| 1/2 TL | Salz |
| Muskat | |
| Lorbeerblatt | |
| Nelke | |
| 4 | Eigelb |
| 1 dl | Rahm |
Milch mit Gewürzen auf schwacher Hitze kochen. Eigelb und Rahm schaumig schlagen. Kochende Milch zu den Eiern giessen und gut umrühren. In einer vorgewärmten Suppenschüssel anrichten.
Etwas Pfeffer, Streuwürze nach Belieben beigeben. Reichlich mit Butter geröstete Brotwürfel über die Kappeler Milchsuppe streuen, sofort servieren.
Herbert Eigenmann, Code: KPM
Hat sehr gut geschmeckt. Simples, einfaches Gericht. Die Croûtons (vom Migros) waren sehr fein. RE 20.9.2009